• Art & Culture
  • Société

Un vice-champion du monde de sushi au Nobu

13 mai 2019 - 16h17

Le chef Wagner Spadacio, champion de France et vice-champion du monde de Sushi vient d’intégrer le restaurant Nobu du Fairmont Monte Carlo en tant que maître de sushis. Avec des idées plein la tête.

Tempura de rock shrimps, canard karashi su miso, mochi & cheesecake. Tel un virtuose, Wagner Spadacio exécute sous l’œil ébahi du spectateur quelques-uns des plats signature du Nobu. Avec un niveau de maîtrise quasi-inégalé. Le Brésilien est, en effet, considéré comme l’un des deux meilleurs du monde. Avec la dextérité d’un musicien, le bien nommé Wagner, se joue de la partition culinaire pour mettre en musique des plats alliant délicatesse gustative et travail ciselé de présentation.  Champion de France 2017 et vice-champion du monde 2018 de sushi, Wagner Spadacio s’est forgé une expérience dans les plus beaux établissements de la planète. Arrivé en France en 2003 depuis son Brésil natal, le chef s’est d’abord formé auprès des plus grands à la cuisine française et italienne avant d’accéder à la plus réputée des formations culinaires japonaises. Il perfectionne son savoir en parcourant ensuite le monde. A 29 ans, il rejoint le Buddha-Bar du groupe Monte-Carlo SBM pour diriger la partie japonaise de l’établissement. Un an plus tard, c’est donc au Fairmont Monte Carlo qu’il décide de poser ses valises et prendre le rôle de… chef d’orchestre du Sushi bar au Nobu FMC.

Georges-Olivier Kalifa

Photo D.R.

A lire aussi...

  • Art & Culture
  • Société

La conquête MAGIC

20 février 2020 - 14h02

Le 7 mars prochain se déroulera, au Grimaldi Forum, la sixième édition du Monaco Anime Game International Conferences (MAGIC), l’évènement dédié à la pop culture : manga, bande-dessinée, animation, jeux vidéo,…

Lire la suite
  • Art & Culture

La bibliothèque d’un amateur vendue aux enchères samedi à l’HVMC

20 février 2020 - 11h28

Plus de 300 lots provenant de cette bibliothèque seront dispersés samedi 22 février prochain à l’Hôtel des Ventes de Monte-Carlo. Pour l’essentiel, des manuscrits, des livres anciens et des ouvrages…

Lire la suite
LIVE !
Exposition Abstroworld par l'artiste brésilien Jotape jusqu’au 11 mai au Méridien Beach Plaza
20 février 2020 - 09h23
Ce soir à 18h30 au Méridien Hôtel se tiendra une présentation « Vroom Spotlight and Networking » présentée par Integius, une entreprise autrichienne de technologie immobilière spécialisée dans la maison intelligente.
20 février 2020 - 09h12
Exposition « Variations, les Décors lumineux d’Eugène Frey » jusqu’au 20 mai au Nouveau Musée National de Monaco - Villa Paloma
20 février 2020 - 08h47
Coronavirus : la Croix-Rouge monégasque lance un appel aux dons
19 février 2020 - 09h53
La Fédération Internationale de la Croix-Rouge et du Croissant Rouge a lancé un appel de 32 millions de francs suisses destiné à financer des mesures de prévention contre le coronavirus. La Croix-Rouge monégasque a déjà remis 70 000 euros à la FICR et elle propose de réaliser des dons (en précisant coronavirus) adressés à son siège 27, boulevard de Suisse ou sur son site internet www.croix-rouge.mc
Thé littéraire : « Coups de cœur des lecteurs » à 17h à la Bibliothèque Louis Notari
19 février 2020 - 09h45
Opéra « Street Scene » vendredi 21 (gala), mardi 25 février à 20h et dimanche 23 février à 15h à la Salle Garnier de l’Opéra Monte-Carlo
18 février 2020 - 10h45
De Kurt Weill avec Geoffrey Dolton, Jeni Bern, Scott Wilde, Lucy Schaufer, Harriet Williams, Mandisinde Mbuyazwe, Patricia Racette, Joel Prieto, Tyler Clarke, Paulo Szot, Gerardo Bullon, Pierre Emmanuel Roubet, Marta Fontanals-Simmons, Richard Burkhard, Mary Bevan, le Choeur de l’Opéra de Monte-Carlo, le Chœur d’enfants de l’Académie Rainier III et l’Orchestre Philharmonique de Monte-Carlo sous la direction de Lee Reynolds, organisé par l'Opéra de Monte-Carlo.
Thé littéraire : « Coups de cœur des lecteurs » demain à 17h à la Bibliothèque Louis Notari
18 février 2020 - 10h38
Jeudi 20 février, au Méridien Hôtel à 18h30, se tiendra une présentation « Vroom Spotlight and Networking » présentée par Integius, une entreprise autrichienne de technologie immobilière spécialisée dans la maison intelligente.
18 février 2020 - 10h07
VIDEOS

Retour en images sur l’édition 2019 du Monaco Yacht Show

1 octobre 2019 - 16h13

La Gazette de Monaco Immo